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广东食品安全管理员培训考试网 广东食品安全管理员证怎么考

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广东省食品安全管理员初级考试内容:食品生产、特殊食品生产(含保健食品、婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品)、餐饮服务、食品销售、食用农产品销售。根据初、中、高级食品安全管理员食品安全管理能力要求的不同,考试内容要求也有所不同。

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广东省食品安全管理员考试重点内容:

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食品安全的基本概念、食品安全法律法规;

食品生产许可审查、食品生产许可分类目录、食品生产加工小作坊登记管理、风险分类管理和食品添加剂管理;

生产工艺、车间管理、一般作业区、准清洁作业区、清洁作业区、原辅材料进货检验、生产过程控制、三防措施、提前室、储存、产品标识和个人卫生防护要求;

培训管理、从业人员健康管理、食品安全事故演练(处置)、出厂检验、食品安全追溯和食品召回要求;

关键控制点(HACCP)、良好操作规范(GMP)和CIP是对食品安全高级管理人员的要求。

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