食品安全管理师含金量 食品安全管理师是什么

食品安全工程师是指具备食品安全管理相关知识，并运用相关技术方法按照国家标准实施食品安全管理的从业人员。食品安全管理者是指根据国家法律和标准，采用危害分析、关键控制点等食品安全控制技术，在食品生产、餐饮服务、食品流通等活动中，从事食品安全风险控制和管理的人员。

食品安全工程师

1.职业定义：食品安全工程师是指具备食品安全管理相关知识，并运用相关技术方法，按照国家标准实施食品安全管理的从业人员。2.行业定位：食品生产、加工、经营、流通企业负责人、职业经理人、质量控制经理、培训经理、质量检验员、食品工程师、质量监督员、实验室技术员、食品研发人员；d人员等。3.适用人群：食品、公共卫生及相关专业的本科生和研究生，以及上述行业的相关从业人员。4.发放部门：中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印制，人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心统一发放；中国食品工业协会。证书性质：两证，国家职业培训证书(CETTIC)和食品安全工程师资格证书(中国食品工业协会)。

食品安全经理的职责：

(一)制定食品安全管理制度；

(二)办理本单位的食品生产许可证或者食品经营许可证；

(三)组织本单位员工食品安全知识培训，实施员工健康管理；

(4)从事本单位食品生产经营环境的卫生管理；

(5)从事本单位原料、食品及相关产品的安全管理；

(六)从事本单位食品采购、生产、储存、运输、销售和餐饮服务的过程管理；

(七)从事本单位食品安全定期自检、追溯、召回、产品留样和文件记录管理；

(8)配合食品安全行政监督部门的食品安全监督检查和食品安全事故的处理。

食品安全经理的学习内容：

企业食品安全基本知识、主要职责和要求、食品生产经营许可管理、食品进货检验管理、食品储存管理、食品运输管理、食品召回管理、食品生产管理、食品销售与食品安全管理、食用农产品销售管理、食品安全监管。